PG電子官方網站用熱水沖淋茶壺，網羅壺嘴、壺蓋，同時沖淋茶杯，隨后即將茶壺、茶杯瀝干。溫具的宗旨是進步茶具溫度，使茶葉沖泡后溫度相對堅固，不使溫渡過速消浸，這對較粗老茶葉的沖泡尤為緊要。

　　按茶壺或茶杯的巨細，往沏茶的壺(杯)里置入必然數宗旨茶葉。置入茶葉后，可能鑒賞壺(杯)里的茶葉形態與色彩。要是你所用來沏茶的是白色蓋碗，則茶色與白色相映成趣，極具鑒賞價格。

　　置茶入壺(杯)后，服從茶與水的比例，將開水沖入壺中。沖水時，除烏龍茶沖水須溢出壺口、壺嘴表，廣泛以沖水八分滿為宜。要是應用玻璃杯或白瓷杯沖泡，可能特殊看重觀賞的細嫩的茶葉，沖水也以七八分滿為度。沖水時有“鳳凰三頷首”的講求，便是將水壺下傾上提三次，這既是主人向客人頷首存候，也能使茶葉和茶水上下翻動，使茶湯濃度相同。

　　沖泡好的茶應先倒進茶海里，然后再從茶海倒進客人的茶杯(品茗杯)中。茶海又稱公道杯，取分茶公道之意。

　　奉茶時，必要用茶盤托著送給客人，安置客人右手火線。奉茶的期間，主人還須用空余的手做出請茶的樣子，此時客人可用右手食指和中指并攏彎曲，輕輕敲打桌面，以表謝意。

　　茶泡好之后不成急于飲用，而是該領先觀色察形，接著端杯聞香，再啜湯賞味。賞味時，應讓茶湯從舌尖沿舌兩側流到舌根，再回到舌頭，這樣一再二三次，以留下茶湯幽香香甜的回味。

　　沏茶時每次茶葉用多少，并無同一的圭表，而是依據茶葉品種、茶具巨細以及消費者的飲用習俗而定。茶葉品種繁多，茶類差別，用量各異。如沖泡尋常紅、綠茶沖泡，每杯放3克控造的干茶，插手開水150-200毫升;如飲用普洱茶，每杯放5-10克。用茶量最多的是烏龍茶，每次進入量為茶壺的1/2-2/3。

　　關于高級綠茶，特殊是種種芽葉細嫩的名茶，不行用100度的開水沖泡，尋常以80度(指水燒開后再冷卻)控造為宜，云云泡出的茶湯必然嫩綠明亮，味道鮮爽，茶葉維生素C也較少阻撓。泡飲種種花茶、紅茶和中、低檔綠茶，則要用100度的開水沖泡，如水溫低，則滲入性差，茶中有用成份浸出較少，茶味淡漠。泡飲烏龍茶、普洱茶和沱茶，每次用茶量較多，并且因茶葉較粗老，必需用100度的滾蛋水沖泡。有時，為了維持和進步水溫，還要正在沖泡前用開水燙熱茶具，沖泡后正在壺表淋開水。

　　3 置茶：尋常沏茶所用茶壺壺口皆較幼，需先將茶葉裝入茶荷內，賞識茶葉表觀，再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。

　　4 高沖：沖沏茶葉需高提水壺，水自高點下注，使茶葉正在壺內翻騰，散開，以更充裕泡出茶味，俗稱“高沖”。

　　5 刮沫：刮去茶葉表層的一層泡沫，之后蓋上壺蓋靜置稍許。 6 低斟：把泡好的茶斟入杯中，茶壺壺嘴與茶盅之間隔，以低為佳，免得茶湯內之香氣無效發放，俗稱“低泡”。云云不會起泡沫，也不會濺出。

　　8 品飲：先要碰杯將茶湯送入鼻端聞香;接著用拇指和食指按住杯沿，中指托住杯底，碰杯傾少許茶湯入口，含湯正在舌尖扭轉細品，頓覺口足夠甘;一朝茶湯入肚，鼻口生香，咽喉生“兩腋生風”，回味無限。

　　茶葉的用量，有“細茶粗吃，粗茶細吃”之說。尋常來說，細嫩之茶含茶汁較少，沖泡時要多放一點;粗茶含茶汁多，要少放些。以250毫升一杯水為計，尋常茶葉可放3~5克，而烏龍茶等嚴密茶應放8克控造。

　　沖沏茶葉的水溫，要看水的質料和茶葉的等第。要是水質較好，燒開即可沏茶，過沸會失掉水中對人體有益的微量元素，使茶湯失落香味;若水質不佳，就要多煮已而，使雜質浸淀。

　　俗話說：“老茶宜沏，嫩茶宜泡?！彼^沏，便是用剛燒開的水;所謂泡，便是用熱水瓶中的水。從科學的角度來講，用濕度很高的水泡茶，會阻撓茶葉中的維生素C，但水濕過低又不易使茶葉香味溢出。為面面俱到，品飲高級、細嫩的綠茶，水溫最好是80~90℃。特殊嫩的茶，沏茶時水溫還可能再低少少。其他中低檔茶，可用100℃的沸水沖泡。至于紅茶、花茶，則宜用剛煮沸的水沖泡，并加以杯蓋，免得開釋香味。

　　茶和水的比例，尋常是3~4克干茶，加200~250毫升的開水，泡3~4分鐘后逐步品飲為好。高等茶一次沖泡 過多，會影響茶清幽、淡遠的真味;低檔的用量過多，苦味較重，難以入口?？傊?，沏茶頗有知識。惟有留神揣摸，一再施行，才具享福到茶的芳香和甘醇。

　　細嫩綠茶的沖泡，條件茶具(茶杯或茶碗)明凈，廣泛用透后度好的玻璃杯(壺)、瓷杯或茶碗沖泡。杯、碗內瓷質皎潔，便于襯著碧綠的茶湯和茶葉。沏茶的水質要好。廣泛選用明凈的優質礦泉水，也可用原委凈化管理的自來水。水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，免得茶湯深暗。煮水初沸即可，云云泡出的茶水鮮爽度較好。泡茶的水溫，條件正在80℃控造最為適宜，由于優質綠茶的葉綠素正在過高的溫度下易被阻撓變黃，同時茶葉中的茶多酚類物質也會正在高溫下氧化使茶湯很速變黃，許多芬芳物質正在高溫下也很速揮發散失，使茶湯失落香味。茶與水的比例要妥善，廣泛茶與水之比為1：50～1：60(即1克茶葉用水50毫升～60毫升)為宜，云云沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。沖泡的技巧很有講求，條件手持水壺往茶杯中注水，采用鳳凰三頷首的手勢，使注入的熱水鼓動茶葉，上下浮動，茶汁也易泡出。其它，正在沖泡時常先注入少量熱水，使茶葉浸潤一下，稍后再注水至離杯沿1厘米～2厘米處即可。若待客，可將泡好茶的茶杯或茶碗，放入茶盤中，捧至客人眼前，以手示意，宴客人品飲。

　　清飲法，便是將茶葉放人茶壺中，加開水沖泡，然后注入茶杯中細品慢飲。好的期間條紅茶尋?？蓻_泡2次～3次，而紅碎茶只可沖泡1次～2次。

　　調飲法，是將茶葉放入茶壺，加開水沖泡后，倒出茶湯正在茶杯中再加奶或糖、檸檬汁、蜂蜜、香擯酒等，依據片面酷愛，任性拔取調配，韻味各異。調飲法用的紅茶，多半用紅碎茶造的袋沏茶，茶汁浸出速率速，濃度大，也易去茶渣。

　　尋常來說，品飲紅茶，選用茶具也很緊要，以選用咖啡茶具較為適宜。近年來正在市道高貴行一種臺式泡沫紅茶沖泡，其造法是紅茶經沖泡后將茶湯倒人調酒器中，加上蜂蜜等配料，然后上下、控造搖動幾十下，再倒人透后玻璃杯中品飲。因為茶湯含有皂素，釀成泡沫，正在透后杯中方針顯露，非常好看，品飲泡沫茶，別有情趣，特殊是青年人更為疼愛。泡沫紅茶始于臺灣，近期傳入*。

　　烏龍茶的品飲特色是重品香，不重品形，先聞其香后嘗其味，以長短常講求沖泡措施。從茶葉的用量、沏茶的水溫、沏茶的時期，到泡飲次數和斟茶措施都有必然的條件。

　　沖泡烏龍茶，茶葉的用量比名優茶和大宗花茶、紅茶、綠茶要多，以裝滿紫砂壺容積的1/2為宜，約重10克。

　　烏龍茶采摘的原料是成熟的茶枝新梢，對水溫條件與細嫩的名優茶有所差別。條件水沸馬上沖泡，水溫為100度。水溫高，茶汁浸出率高，茶味濃、香氣高，更能品飲出烏龍茶特有的風味。

　　烏龍茶較耐泡，尋常泡飲5次～6次，依舊余香猶存。泡的時期要由短到長，第一次沖泡，時期短些，約2分鐘，隨沖泡次數加多，泡的時期相對伸長。使每次茶湯濃度根本相同，便于品飲觀賞。

　　沖泡烏龍茶有特意的茶具。廣東、福筑人疼愛用烹茶四寶------潮汕烘爐、玉書、孟臣罐、若深甌.潮汕烘爐是燒開水用的炭火爐;玉書為燒開水的水壺，尋常是扁形的薄瓷壺，約能容水2O克 ;孟臣罐為紫砂壺;若深甌是微型精造的白色幼瓷杯。沖泡前先用開水將茶具(茶壺、茶杯、茶盤)淋洗一遍，以維持茶具明凈，又利于進步茶具自己的溫度。當壺中置茶今后，開水沿壺內壁徐徐沖入，正在水漫過茶葉時，便馬大將水倒出，稱之為洗茶，洗去茶葉中的浮塵和泡沫，便于品其真味沖泡。洗茶后即第二次沖入開水，水量以溢出壺蓋沿為宜，蓋上壺蓋。著作來自*號：cha567 。沖水的措施應由高到低，且正在全體泡飲進程中需常常用開水淋洗壺身，以維持壺內水溫，充裕泡出茶葉的香味。

　　斟茶措施也與沏茶相通講求，守舊的措施是用拇、食、中指夾著壺的把手。斟茶時應低行，以防失香散味。茶湯按依次注入幾個幼茶杯內，注量不宜過滿，以每杯容積的1/2為宜，慢慢加至八成滿，使每杯茶湯香味平均。

　　花茶是融花香、茶味于一體的茶類，花茶的品飲雖重于香氣，但高等毛峰花茶其形態仍有很高的觀賞價格。品飲高等名優花茶，廣泛選用透后的玻璃杯沖泡。茶葉用量與水之比為1：50(即1克茶葉用水50毫升)。宜用85℃控造的開水沖泡，時期3分鐘～5分鐘。沖泡次數以2次～3次為宜?？赏高^玻璃杯觀賞茶胚邃密新穎的造型，如沖泡的是特級茉莉毛峰花茶，可觀賞到毛峰芽葉正在杯中冉冉開展，朵朵直立，上下浸浮，維妙維肖的風景，別有情趣。泡好后，先揭蓋聞香，鮮靈濃純，撲鼻而來。再嘗其味，花香茶味，令人心靈奮發。中、低檔花茶，要緊是聞香嘗味，尋常選用明凈的白瓷杯或白瓷茶壺沖泡，水溫條件100℃，沖泡5分鐘后即可斟飲。北方居家品飲花茶，常采用茶壺共泡分飲法，擁有利便、衛生的特色，家人老少重逢，泡上一壺茶，一邊品飲，一邊拉家常，會給家庭推廣溫馨氛圍。四川人品飲花茶，很有地方特性，常用一套三件頭茶具(茶碗、茶托、茶蓋)沏茶，邊飲品，邊擺龍門陣，悠然驕傲。

　　緊壓茶沖泡至今仍沿用迂腐的守舊措施。我國坐蓐的緊壓茶公多為磚茶，較為堅實，加之原料較粗老，因而用開水沖泡難以浸出條計。飲用時必需先將磚茶搗碎，正在鐵鍋或鋁壺中烹煮，并且有時正在烹煮進程中，還要繼續攪拌，以使茶汁充裕浸出。飲用緊壓茶的，多半是西藏、內蒙、新疆等地的兄弟民族，那里多屬高原地域，氣壓低、水不到100℃就歡騰，要是用沖泡法沖泡磚茶，茶汁便不易浸出，因而緊壓茶需用烹煮法才具飲用。

　　因為地域差別，民族差別，民風差別，緊壓茶的調造措施也有所差別。 從各地域少數民族品茗習俗可能看出，緊壓茶的調造措施與繁多其他茶的沖泡法起碼有三點差別：一是飲用時先要將緊壓茶打碎;二是不宜沖泡，要用烹煮措施才具使茶汁浸出;三是烹煮時，公多加上佐料，采用調飲方法品茗。

　　云南普洱茶，泛指云南原思普區用云南大葉種茶樹的鮮葉，經殺青、揉捻、曬干而造成的曬青茶，以及用曬青壓造成種種規格的緊壓茶，如普洱沱茶、普洱方茶、七子餅茶、藏銷緊茶、團茶、竹筒茶等。

　　普洱散茶表形條索肥碩，色澤褐紅，呈豬肝色或帶灰白色。普洱沱茶，表形呈碗狀。普洱方茶呈長方形。七子餅茶形似圓月沖泡，七子為多子、多孫、多繁榮之意。

　　廣泛的泡飲措施是：將10克普洱茶倒入茶壺或蓋碗，沖入500毫升開水。先洗茶，將普洱茶表層的不潔物和異物洗去，才具充裕散釋出普洱茶的線分種。將茶湯倒入公道杯中，再將茶湯分斟入品茗杯，先聞其香，觀其色，然后飲用。湯色紅濃明亮，香氣奇特陳香，葉底褐赤色，味道醇厚回甜，飲后令人賞心悅目。普洱茶飲用措施有效特造的瓦罐正在火膛上烤后加鹽巴品飲;有加豬油或雞油煎烤油茶;有的打成酥油茶。沏茶的法子_各樣茶的沖泡法子