PG電子官方網站“黃帝問曰：為五谷湯液及醪醴何如？岐伯對曰：必以稻米，炊之稻薪，稻米者完，稻薪者堅。帝曰：何故然？岐伯曰：此得天下之和，高下之宜，故能至完。伐贏得時，故能至堅也?！薄饵S帝內經·湯液醪醴論》

　　聽多好友們專家好，我是中醫彭鑫博士，即日咱們接續講明《黃帝內經·素問·湯液醪醴論篇第十四》，咱們先來看原文∶“黃帝問曰：為五谷湯液及醪醴何如？岐伯對曰：必以稻米，炊之稻薪，稻米者完，稻薪者堅。帝曰：何故然？岐伯曰：此得天下之和，高下之宜，故能至完。伐贏得時，故能至堅也?！边@段話原本不難知道。第一個即是“黃帝問曰：為五谷湯液及醪醴何如？”即是用五谷做湯液醪醴怎樣來做呢？“岐伯曰∶必以稻米，炊之稻薪?！眲毡赜梦骞犬斨械牡緛碜?。五谷里邊有麥黍稷稻豆。麥是幼麥，黍是高粱，稷即是幼米，稻即是水稻，豆即是黃豆。這個地方取五谷當中的稻米來實行造造。同時要“炊之稻薪”，即是用稻米的秸稈算作燃料來燒煮。同時稻米要成熟、要充足，叫“稻米者完，稻薪者堅?！睘槭裁吹久滓墒?、充足呢？為什么稻薪，也即是秸稈要結實、強壯呢？

　　黃帝問∶“為什么如許呢？”“岐伯曰∶此得天下之和?！敝v的即是稻米的成熟得天下之和，四氣之完即是春生、夏長、秋收、冬藏，這一年四序它得了一個完氣，即是完全的，所以叫做得天下之和?！钡久鬃涕L正在黃河道域，即是山西、陜西、河南、河北平原上，地勢也不高，也不低。（請合懷微信pengxinboshi）太高了之后寒，太低了之后熱，屬于炎熱的中國地帶，所以叫“高下之宜，故能至完?！钡久字允遣粺岵缓?，所以叫“高下之宜”。米粒成熟充足，因而“故能至完“。同時也要“伐贏得時”，這個“時”指的即是秋天。秋天屬于金，金屬于堅，堅硬的堅，因而稻薪“故能至堅”，也即是這些原原料，用它來造造的湯液醪醴是上佳的原料。

　　合于為什么說稻米是“得天下之和，高下之宜，故能至完。伐贏得時，故能至堅也?！睘槭裁慈缭S說呢？張志聰證明∶“天下有四序之陰陽，五方之異域。稻得春生夏長秋收冬藏之氣，具天下陰陽之和者也，為主旨之土谷，得五方高下之宜，故能至完，以養五臟。天下之政令雜糧，春生秋殺，稻薪至秋而刈，故伐贏得時，金曰堅成，故能至堅也?！睆堉韭斁桶训久缀偷拘綄嵭辛艘环暶?，總而言之即是稻得春生夏長，秋收冬藏之氣，也即是四氣齊備，所以它是主旨之土谷，滋味是甜的。五味也挺緊要，全面的糧食放嘴里嚼，無論是幼麥粒也好，依舊蒸熟的米飯也好，嚼到自后都是甜味。

　　咱們現正在了解甜味是怎樣來的，是由于咱們口腔里有唾液淀粉酶，這種酶把淀粉明白為糖，淀粉自身即是碳水化合物，即是多糖，把它再明白釀成更輕細的分子即是糖類，咱們嘴里邊是有味覺就感到是甜的。昔人就以為這個甜味是屬于土的，時時吃這種滋味的五谷就養脾胃，得中土之氣。因而它得四氣，春夏秋冬，木火金水之氣，同時又得中土之氣，因而吃了它之后能養五臟。

　　正在這里指引一下專家，為什么咱們飲食當中還要吃五谷雜糧？我不了解從什么工夫著手大作一種飲食體例，不吃五谷雜糧，只吃肉類、蔬菜。這種服法不是普遍人的服法，是一種格表體質的，例如運啟發，運啟發正在企圖逐鹿之前得用這種門徑來吃。厲重是吃高卵白、低熱量的飲食。高卵白、低熱量的飲食從養分學上來講是無可厚非的，但時期長了之后，當代探索也出現，時期長了之后假設不吃碳水，心理也容易頹喪，有的人能夠時時不吃碳水，也容易脫發等等，映現少少癥狀。因而正在這個地方我依舊指引一下專家，你縱使念減肥，碳水化合物也得合適的吃，為什么呢？由于碳水化合物厲重即是糧食，糧食得春生夏長，秋收冬藏之氣，同時又是主旨之土谷，吃它能養五臟之氣。要念元氣充滿，就得吃碳水化合物。咱們要念減肥就得少吃，合適飲食。我以前授課時時說要吃六成飽，七成飽，萬萬不要吃的太撐，緩慢的肥胖就減下來了，同時也要配合肯定的運動，如許身體才具受益。

　　稻薪叫“伐贏得時，故能至堅，天下之政令，春生秋殺”，春天是活力盎然的，到秋天即是一派肅殺之氣。咱們了解水稻也是秋天來實行收割，因而稻薪也是“至秋而刈”，刈即是收割的旨趣，即是秋天收割?！肮史ペA得時，今曰堅成”，這個工夫把稻薪收割之后，稻薪也至極堅，用稻薪來煮稻，實行一番釀造?，F正在合于怎樣釀酒我不是異常專業。不過從《黃帝內經》的文本里邊來看，正在上古時間這套工藝曾經至極齊備了。能用米來做成湯液醪醴這種酒的飲品，況且能分出濃稠度。湯液是屬于對照清稀的。湯液尚有一個詞正在《傷寒論》里邊叫清酒。醪醴就詬誶常香甜的，況且是對照厚的。醪醴存儲時期對照長，湯液存儲時期就對照短，這即是二者的區別。這一段就講了怎樣造造湯液和醪醴，用什么原原料以及為什么用這種原原料來造造雜糧。為什么得氣之完，得天下之和，為什么如許說，重心就即是講了這些實質。

　　本篇是：彭博士講《黃帝內經》系列（附語音）-精深篇-之五百四十七。（更多精巧實質接連更新中……）為什么人要吃五谷雜糧？（附語音）